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Thermomix® Barcelona Centro

MILA MORENO SOLSONA

Soy Mila Moreno, comercial de Thermomix. Farmacéutica y especialista en Nutrición. Bienvenidos a mi blog sobre THERMOMIX Y SALUD. Con Thermomix puedes preparar diferentes menús aptos para dietas de adelgazamiento, control de colesterol, de ácido úrico, preparar masas sin gluten, sin lactosa... Thermomix para una cocina sana, variada y equilibrada.

Croquetas de jamón y pollo sin gluten, con Thermomix

29 de mayo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de mayo de 2016

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Que ricas las croquetas, me encantan. Probar estas y me contáis. Ingredientes:

160 g de picadillo de jamón ibérico, pollo o carne de cocido…
70 g de mantequilla
60 g de maicena (es harina fina de maíz)
20 g de harina de arroz hecha con thermomix.
600 g de leche
sal al gusto
pimienta y nuez moscada
huevo batido y pan rallado sin gluten para empanar
Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación:

Pon en el vaso el jamón ibérico, el pollo desmenuzado y calienta durante 2 min/varoma/veloc. cuchara sin cubilete.
Agrega la mantequilla y cocina durante 2 min/varoma/veloc. cuchara sin cubilete.
Incorpora la maicena y la harina de arroz y rehoga 4 min/ varoma/veloc 1 sin cubilete.
Vierte los 600 g de leche y cocina 10 min/varoma/veloc. 1 sin cubilete.
Vierte la masa en una manga pastelera donde deberá enfriar.
Pon una fuente con pan rallado, bate un par de huevos y prepáralo en un plato. Corta el extremo o punta de tu manga y haz tiras de masa, rebózalas en el pan rallado, ve cortando las croquetas del mismo tamaño y ve pasándolas por huevo y pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente.
Rectificar la sal según el jamón, añadir la pimienta al gusto, la nuez moscada y sigue cocinando 20 min/varoma/veloc 1,5 sin cubilete.

Notas: - Con estas cantidades te saldrán entre 26 y 30 croquetas. - La maicena hace que la masa quede más suave. -La masa debe enfriarse totalmente antes de pasar a freir. Recuerda que para que no se abran al freír, lo mejor es que le aceite esté bien caliente sin llegar a humear y que éste las cubra totalmente para que el calor les llegue por todas partes y no revienten al darles la vuelta. Y Listas!!! Si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración, puedes ponerte en contacto conmigo, haciendo click aquí.

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