Como nos gusta esta ensalada en casa, aunque ya os digo que es plato único porque lleva mucho pollo. Tengo que deciros que es una ensalada muy colorida y atractiva, es una explosión de sabores. Probarla y me contáis.

INGREDIENTES:

• 750 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 4x4 cm)


• 25 g de cebolla


• 250 g de zanahoria (en trozos)


• 2 pastillas de caldo de ave, opcional


• 600 g de agua


• 100 g de guisantes congelados


• 100 g de pasas sin semillas


• 25 g de zumo de limón


• 2 manzanas Granny Smith (peladas y descorazonadas) cortadas en dados de 1x1 cm


• 250 g de maíz en conserva


• 6 - 8 ramitas de perejil fresco


• 100 g de cebolla roja (en trozos)


• 1 cucharadita de sal


• 50 g de aceite de oliva


• 2 pellizcos de pimienta molida


• 200 - 300 g de mayonesa


• 8 - 16 hojas de lechuga (para servir)


• 1 bolsa de patatas paja

Os pongo otra foto con otra presentación.

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso el pollo, la cebolla, 50 g de zanahoria, las pastillas de caldo y el agua. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y ponga dentro los guisantes y las pasas. Programe 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire los guisantes y las pasas del cestillo a un bol. Después, cuele el pollo a través del cestillo colocado sobre otro bol para recoger el caldo (reserve el caldo para una sopa u otra preparación como un risotto).


2. Ponga el pollo cocido en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire al bol con los guisantes y las pasas y deje enfriar. Lave y seque el vaso.


3. Coloque el cubilete en la tapa y pese dentro 10 g de zumo de limón. En una ensaladera grande, ponga los dados de manzana, riegue con el zumo de limón y añada el maíz.


4. Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg/vel 7. Añada a la ensaladera.


5. Ponga en el vaso 200 g de zanahoria y ralle 3 seg/vel 5. Retire a la ensaladera.


6. Ponga en el vaso la cebolla roja, 15 g de zumo de limón, la sal, el aceite y la pimienta. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada el pollo con guisantes y pasas y la mayonesa y mezcle bien. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.


7. Sirva la ensalada sobre las hojas de lechuga y reparta patatas paja por encima. LISTO!!!

Si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración virtual o presencial, puedes ponerte en contacto conmigo, en el apartado "Consúltame" o "Te llamo gratis" o haciendo click AQUÍ