TARTA DE FRESAS

La tarta que os voy a explicar es facilisima de hacer y muy buena. El otro dia fué mi aniversario y la hice. No quedo ni una gota

Ingredientes:

Bizcocho genovés

2 huevos medianos

60 gr. de azúcar blanquilla

60 gr. de harina

1 pellizco de sal

Relleno de la tarta

500 gr. de nata para montar, mínimo 35% mg

8 hojas de gelatina neutra

500 gr. de fresas

200 gr. azúcar blanquilla

Zumo medio limón

1 yogurt natural o 125 gr-

Decoración

Mermelada de fresas

Fresas

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180 º
2. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los huevos y el azúcar, programar 5 min/37º/vel. 3'5
3. Volver a programar 5 min/vel. 3'5 sin temperatura.
4. Añadir la harina y la sal y programar 10 seg/vel 1'5, terminar de mezclar la harina con la espatula.
5. Verter el contenido del vaso en un molde de unos 23 cm. desmodldable y hornearlo durante 15 minutos a 180 º. Reservar el molde
6. Pon la mariposa en las cuchillas, agregar la nata y móntarla a vel. 3,5 sin programar tiempo hasta que esté bien montada. Retirar y reservar en la nevera. Limpiar el vaso.
7. Poner las hojas de gelatina en remojo.
8. Añadir en el vaso las fresas , el azúcar y el zumo de limón, triturar 5 seg/vel 4. Cocer durante 10 min/vel 3.
9. Añadir la gelatina escurrida y programar 30 seg/vel 4. Reservar y dejar enfriar toda la mezcla a temperatura ambiente.
10. Cuando esté fría la mezcla, añadir el yogur y la nata montada 10 seg/vel 4.
11. Verter la mezcla sobre la base del bizcocho y dejar enfriar a la nevera 8 horas.
12. Decorar al gusto.