La endivia es una hortaliza de la familia de la escarola que parece un cogollo: es alargada, cilíndrica y tiene una parte acabada en punta. Su color va desde el blanco en el cuerpo hasta el amarillo en la punta de sus hojas. Su sabor es ligeramente amargo y su época va desde el otoño a la primavera.

Un ejemplo para cocinarlas es con una salsa de quesos o roquefort

Los ingredientes que necesitamos son:

• 100 gr. de roquefort en trozos.


• 60 gr. de vino blanco.


• 200 gr. de nata 


• 1 pellizco de pimienta 


• 4 endivias cortadas en cuartos a lo largo

La receta es muy fácil. Primero de todo calentamos el queso con el vino blanco a 3min/100º/vel. 3. Añadimos la nata, la pimienta y ponemos el Thermomix® 10min/Varoma/vel. 1. Una vez ha acabado lo ponemos en un recipiente y lo dejamos templar. 

Por último emplatamos con las endivias y la salsa por encima. 

¿No os parece fácil? Probadla y decidme que os parece. Además es un plato fácil para celebrar el Galentine's day. En la tienda online de Thermomix® encontrareis accesorios para emplatar y dejar vuestras mesas de 10. 

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