Risotto con salmón ahumado

Hoy vamos a hacer arroz.

¿ Conocéis a alguien que no le guste el arroz ?

Hay tantas variedades y tantas formas de cocinarlo que es difícil que no guste. Es una fuente de energía , gracias a su riqueza en hidratos de carbono (73%) y además bajo en grasas!!!!!!! Eso lo hace imprescindible en cualquier cocina.

Si en Cookido® ponemos en el buscador la palabra arroz, nos saldrán 977 recetas . Es impresionante, seguro que todas son riquísimas.

Hoy os traigo un risotto, sencillo y rápido de hacer, solo en 20 minutos. El resultado es espectacular. Es con salmón ahumado. ¿ Sabes que lo puedes hacer en casa ?. Con sal, azúcar y eneldo. La proporción es la siguiente:

• 3 partes de sal gorda

• 1 parte de azúcar

• eneldo al gusto

Lo ponemos el salmón en un recipiente, lo cubrimos con la mezcla anterior y lo dejamos en la nevera bien tapado 48 horas. Transcurrido este tiempo lo limpiamos debajo del grifo con muy poca agua, lo secamos con papel de cocina y a disfrutarlo.

Si tienes arroz, salmón y thermomix® puedes hacer este plato fantástico. Espero que os guste tanto como a mi.

Mira aquí la receta