Hummus de aguacate

Esta receta es una perfecta mezcla de dos culturas gastronómicas la oriental y la latinoamericana. Mirando la plataforma mejicana me he sorprendido con este hummus elaborado con garbanzos y el toque del aguacate que le da una textura mas cremosa y un sabor increible, es apta para veganos celíacos e intolerantes a la lactosa. Por sino lo saveis desde cookidoo podeis visitar todas las plataformas, simplemente clicando sobre la bandera puedes entrar y mirar las recetas de otros paises y con ello ampliar vuestros menús.

Ingredientes

250 g de garbanzos cocidos.

60 g de agua ( puede ser el agua de cocerlos o el agua del bote ).

200 g de aguacate ( sola la pulpa ).

80 g tahini.

1 diente de ajo.

15 g de zumo de limón.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de chile seco en polvo.

20 g de aceite de oliva.

60 g de zanahoria pelada y cortada en bastones.

60 g de pepino parcialmente pelado cortado en bastones.

Preparación

Poner los garbanzos y el agua en el vaso 20 seg/vel 10.

Añadir el aguacate, el tahini, el ajo, el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva, el chile seco en polvo y programar 20seg/vel 5.

Bajar los restos de las paredes al interior del vaso y repetir 20 seg/vel 5.

Servir con los bastones de verdura el pan de pita o algunas tostadas.