Estos Macarrones me recuerdan como los hacía mi “yaya”, yo los he versionado para Thermomix® . Lo importante es la salsa de tomate italiana que la tienes en cookidoo, y el sofrito de las salchichas, las puedes hacer usando la alta temperatura en tu TM6, en otro modelo sofriendo o incluso en una sartén. Las cantidades las puedes adaptar tú al nº de comensales que seáis. 

SALSA DE TOMATE ESTILO ITALIANO

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r312321

-Ingredientes

•50 g de aceite de oliva.

•2 dientes de ajo.

•100 g de cebolla en cuartos.

•100 g de zanahoria en rodajas opcional.

•1000 g de tomate triturado en conserva o 1000 g de tomate maduro en trozos.

•15 g de azúcar (opcional).

• Sal, pimienta y orégano al gusto.

-Preparación 

1- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3min/120°C/Vel 1.

2- Añadímos los dientes del ajo, la cebolla y la zanahoria. Troceamos 10 seg/ Vel 5 y sofreímos 7 min/120°C/Vel 3.

3- Incorporamos el tomate, el azúcar, sal, pimienta y el orégano. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y sofreímos 30 min/120°C/Vel 1.

4- Reservamos y utilizamos la cantidad deseada el resto lo podemos guardar en el frigorífico o congelar.

Para sofreír las salchichas si eres usuario de TM6 puedes utilizar Dados de solomillo de cerdo para dorar.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r556146 

500 g de salchicha en trozos pequeños, si utilizas TM6 con la receta de dados de solomillo para dorar, tendrás que hacerlo en dos veces. 

Si es otro Thermomix® añade 40 g de aceite las salchichas unos 300/400 y programa 8 min/120°C/giro inverso/Vel 1. Después mezclar bien con la espátula.

Y si quieres puedes utilizar una sartén y sofreír las salchichas.

Mientras coceremos en una olla los macarrones aprox 500g. O la cantidad que necesites.Guardaremos un poco de agua en la que hemos cocido la pasta.

Mezclamos los macarrones con el tomate, las salchichas y un cucharón aprox del agua que habíamos reservado, lo traspasamos a una bandeja de horno, añadimos queso emmental por encima y gratinamos en el horno.

Espero que te gusten estos macarrones, unos clásicos en mi casa.

Si tienes dudas o quieres más información contáctame estaré encantada de atenderte.

@carmetathermo