Caldo base thermomix

Como apetece ahora que refresca un caldito caliente no?? Habéis probado la receta de caldo base??? Es espectacular!! Y mientras vais haciendo el caldo, podéis aprovechar y cocinar en el varoma. En mi caso he echo unos rollitos de pollo rellenos de quesito y jamón dulce. A ver que os parece.

Ingredientes:

5 garbanzos, secos

30g arroz

30 g judías verdes, en trozos

20 g nabos, en trozos

40g zanahorias, en trozos

40 g puerros, en trozos

20 g apio, en trozos

120 g tomates, cortado

1000 g agua

1 hueso de jamón

1 hueso blanco de cerdo

1 hueso de caña

300g de pollo

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Con el vaso limpio y seco, ponga los garbanzos y el arroz y pulverice programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que ha quedado bien fino; de no ser así, repita la operación.

Incorpore las verduras y 200 g de agua. Triture programando 25 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas

Introduzca los huesos, el pollo y la sal en el cestillo, colóquelo dentro del vaso y agregue el resto del agua. Programe 45 minutos, 100º, velocidad 3.

En este paso yo aprovecho y pongo temperatura varoma y aprovecho los 45 min para cocinar al vapor, como os he dicho hoy he echo unos rollitos de pollo.

Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo.

Os lo recomiendo 100x100 muy sano y buenissimo el pollo echo asi.

Sugerencia: Puede utilizar este caldo inmediatamente como sopa, como caldo para arroces y paellas o para añadir a otros guisos. También lo puede congelar en porciones para consumir más adelante.