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Thermomix® Barcelona Centro

MªASSUMPCIO ESTEBAN NADAL

Hola soy Sussi, agente comercial de Thermomix. Me encanta cocinar pero siempre acompañada por mi Thermomix, para mi es insustituible. Cocino todos lo dias y usarla me permite optimizar mi tiempo y obtener unos resultados fantásticos. Espero contagiaros mi ilusión y daros ideas nuevas con recetas saludables y de temporada. Me gusta cocinar con verduras y preparar todo tipo de postres.

Bruschetta de caponata siciliana con boquerones Thermomix

15 de mayo de 2023

Tiempo de preparación:

00:20:00

Ración para:

24 personas

15 de mayo de 2023

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Verduras, hortalizas y ensaladas

Una receta Italiana que se come como entrante o antipasto. En origen es un plato de aprovechamiento para utilizar las sobras de pan y verduras de temporada. Yo le pongo mi toque personal y le añado unos boquerones... pero si lo prefieres puedes utilizar atún, anchoas, sardinillas... Un plato fácil y saludable. Te animas a prepararlo?

Puedes decorar con perejil fresco o cebollino y sustituir los boquerones por anchoas, atún, sardinillas...

Ingredientes

350 - 400 g de berenjenas con piel, en trozos

500 - 600 g de tomates pera en cuartos

1 - 2 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra

300 g de cebolla en cuartos

100 g de apio en trozos de 2 cm

1 - 2 cucharaditas de sal

2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida

20 - 25 g de vinagre de vino tinto

10 g de azúcar

50 g de alcaparras

70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso

24 rebanadas de pan de chapata

24 boquerones en vinagre

Pasos de la receta

Paso

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