CREMA DE INVIERNO DE PATATAS Y CEBOLLA EN THERMOMIX

Qué delicia y como apetece y reconforta una crema calentita con el frío que hace ...

Una receta muy rápida, fácil, con pocos ingredientes y que está muy rica. La mezcla de patatas, ajo y cebolla con el caldo queda buenísima y en estos días de frío es una receta básica que reconforta un montón. Lo que me encanta es que se hace en solo dos pasos, muy cómoda y sin estar pendiente de nada. Se deja el Thermomix cocinando y en manos de 30 min está lista. Buenísima.

Para darle un toque perfecto podemos acabar con un poco de perejil picado, aceite de trufa o semillas que tengamos en la despensa.

Ingredientes

50 g de aceite

350 g de patatas peladas y troceadas

130 - 150 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

2 pastillas de caldo

o bien 2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta molida

800 g de agua

2 - 3 cucharadas de picatostes (para servir)

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1. Ponga en el vaso el aceite, las patatas, la cebolla, el ajo, las pastillas de caldo, la pimienta y 700 g de agua. Programe 25 min/100°C/vel 1.
2. Añada 100 g de agua y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema con los picatostes y espolvoreada con el perejil.