Croqueta de patata o bomba rellena de jamón y queso con Thermomix

Me encantan estas Bombas de patata rellenas, típicas de la Barceloneta. Aunque en lugar de rellenarlas de carne picante a estas les ponemos jamón dulce y queso de burgos. Evidentemente podéis poner el queso que queráis, si os gustan más potentes, podéis poner un queso azul, cabrales o gorgonzola, ya veréis, probarlas y me contáis.

INGREDIENTES:

• 500 g de agua
• 500 g de patatas medianas con piel y lavadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 g de jamón de York
• 50 g de queso de Burgos
• 1 pellizco de orégano seco
• 2 huevos batidos con una pizca de sal
• 200 g de pan rallado
• 500 g de aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

1. Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Comprobar si están bien cocidas y si es así retire el Varoma y vacíe el vaso.
2. Pele las patatas (con cuidado de no quemarse) y póngalas en el vaso, añada la sal y la pimienta y triture 30 seg/vel 3. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga el jamón, el queso y el orégano y trocee 15 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
4. Haga una bola con una porción de puré de patata. Con el dedo, haga un agujero, introduzca ½ cucharadita del relleno y cierre el agujero con puré de patata. Repita la operación hasta formar todas las croquetas.
5. Pase por el huevo batido y el pan rallado y fría en el aceite bien caliente. Sirva inmediatamente. LISTO!!!

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