Verduras crujientes en masa brick con queso Brie y con Thermomix

Esta es una forma diferente de comer verduras frescas. Prepararemos las verduras que tengamos en casa en nuestro thermomix, siempre podemos cambiar una verdura por otra. Y lo bueno es que con la masa y el queso que se derrite en el horno está delicioso. ¿Habéis probado esta nueva masa brick para hacer rollitos, papillotes o saquitos? está genial.Es una receta bastante light porque no freímos y estoy segura que gustará a casi todos. Probarla y me contáis.

INGREDIENTES:

• 2 laminas de pasta brick
• Mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g calabacín sin pelar
• 100 g cebolletas (parte blanca)
• 100 g de repollo
• 100 g de zanahorias
• 200 g de queso brie ( o cualquier otro)
• 1 Escarola
• Unos cuantos granitos de granada
• sal y pimienta al gusto

1. Incorporamos en el vaso de nuestra Thermomix, todas las verduras y las troceamos muy pequeñitas, 8 seg/velocidad 4. Las sacamos y las añadimos en el recipiente Varoma.
2. Echamos medio litro de agua en el vaso y ponemos el recipiente Varoma con las verduras a hervir durante 14 min/temp Varoma/veloc 2. Que queden al dente.
3. Una vez finalizado el tiempo, sacamos las verduras, añadimos la sal, la pimienta y parte de la mantequilla. Cogemos las 2 láminas de pasta brick, las pintamos con el resto de la mantequilla (los 2 lados), rellenamos con una capa de verdura, otra de lonchas de queso brie y por último otra de verduras. Cerramos bien el paquete para que no se salga el contenido y sellamos bien los bordes con agua o hacemos un saquito.
4. Colocar en una fuente de horno y horneamos a 200ºC, durante unos 12 minutos. Hasta que se dore la pasta. LISTO!!!