Crema Pastelera con thermomix, que fácil.

La crema pastelera es una crema que se utiliza mucho en repostería. Se utiliza como base para recetas como la de crema catalana, natillas o también se utiliza para rellenar pasteles, tartas, pasta choux. Yo la utilizo para rellenar el brazo gitano. Se puede aromatizar con vainilla, canela, limón, cacao, licor o café y con la thermomix en tan solo 8 minutos la tenemos lista. Con TM5, ya no hay excusa porque la receta la tenéis en automática en el apartado de natillas.

INGREDIENTES:

• 100 gramos de azúcar
• 500 gramos de leche entera
• 50 gramos de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar vainillado

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 8 min/ 90ºC/ veloc 4.
2. Sacamos y reservamos en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera y ya está LISTA!!!

Consejo: Si se prefiere se puede hacer la crema pastelera con Thermomix solo con yemas, utilizar 6 yemas en lugar de 3 huevos. Quedará de un color más amarillo. No lo recomiendo si tenéis el colesterol un poco alto.

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