CALDO BASE DE POLLO, con Thermomix

Aquí tenéis una receta muy sencilla de un caldo de pollo casero, lo podéis tener preparado y congelado para utilizar como base en otros guisos, arroces, risottos, fideua, sopas.... ya se que soléis comprar el típico tetrabrick de caldo preparado, pero con el Thermomix es muy fácil de preparar, y sera un caldo natural.Otra sugerencia es que como se va a hacer en 45 min a 100 grados, podéis aprovechar y poner temperatura Varoma y realizar con el vapor un flan de huevo o un puding.

INGREDIENTES:

• 15 garbanzos secos
• 30 g de arroz
• 50 g de judías verdes
• 40 g nabo
• 40 g de zanahoria
• 40 g puerro
• 30 g apio
• 110 g tomates en trozo
• 1250 g agua
• 250 g de pollo o gallina
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso de espinazo de cerdo
• 1 hueso de rodilla de vaca
• una cucharadita de sal.

1- Con el Vaso limpio y seco ponga los garbanzos y el arroz. Pulverice 30 seg/vel 5-10.

2- Incorpore todas las verduras: judías verdes, nabo, zanahoria, puerro, apio, tomate y 250 g de agua. Trocee 10 seg/vel 5.

3- Baje las verduras con la espátula. Introduzca el cestillo con el pollo y los huesos. Añadir la sal el litro de agua y programe: 45 min/100°/vel 2.

4-Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y cuele el caldo, LISTO!!!!

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