Aquí tenéis una receta muy sencilla de un caldo de pollo casero, lo podéis tener preparado y congelado para utilizar como base en otros guisos, arroces, risottos, fideua, sopas.... ya se que soléis comprar el típico tetrabrick  de caldo preparado, pero con el Thermomix® es muy fácil de preparar, y sera un caldo natural.Otra sugerencia es que como se va a hacer en 45 min a 100 grados, podéis aprovechar y poner temperatura Varoma y realizar con el vapor un flan de huevo o un puding.

INGREDIENTES:

• 15 garbanzos secos
• 30 g de arroz
• 50 g de judías verdes
• 40 g nabo
• 40 g de zanahoria
• 40 g puerro
• 30 g apio
• 110 g tomates en trozo
• 1250 g agua
• 250 g de pollo o gallina
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso de espinazo de cerdo
• 1 hueso de rodilla de vaca
• una cucharadita de sal.

1- Con el Vaso limpio y seco ponga los garbanzos y el arroz. Pulverice 30 seg/vel 5-10.

2- Incorpore todas las verduras: judías verdes, nabo, zanahoria, puerro, apio, tomate y 250 g de agua. Trocee 10 seg/vel 5.

3- Baje las verduras con la espátula. Introduzca el cestillo con el pollo y los huesos. Añadir la sal el litro de agua y programe: 45 min/100°/vel 2.

4-Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y cuele el caldo, LISTO!!!!

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