GALETTE BRETONA o CREPE SALADA

Empiezo en este blog con un viaje...

Quería probar a hacer una crepe salada, como las que probé en Francia y tanto me gustaron…

Es súper sencillo y esta riquísimo!!!

Hice más masa y luego también tuvimos postre, crepe dulce con helado y chocolate?

Os dejó la receta

MASA:

250g de harina integral o la que uséis normalmente

3 huevos ?

500g agua

30g aceite de oliva

1-2 pellizcos sal

1-2 pellizcos pimienta negra

CHAMPIÑONES Y BACON:

20g mantequilla

150g bacon en tiras/lonchas

300g champiñones frescos

2 pellizcos sal

MONTAJE:

80g mantequilla

8 huevos

200g queso rallado tipo mozzarella o el que os guste más.

PREPARACIÓN:

- Ponemos en le vaso la harina, los huevos, el agua, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar 40 seg/vel5. retiramos a un bol y dejamos reposar 1 hora temperatura ambiente.

-Mientras reposaba la masa hice el relleno: puse en le vaso la mantequilla y el beicon 5 min/120º/vel1. Añadimos los champis y la sal y seguimos con 7 min/120º/vel cuchara.

-Calentamos una sartén antiadherente, yo en mi caso tengo una especial para crepes grandes. Engrasamos con un poco de mantequilla o aceite. Verter un cucharon de de masa e inclinamos la sartén hacia todos lados para cubrir la totalidad de la base. La dejamos unos 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Le damos la vuelta y otro minuto mas.

-Justo antes de servir, calentamos a fuego suave una sartén con un poco de mantequilla y ponemos una crepe. Formamos un nido en el centro con 2,3 cucharadas de champis, lo rodeamos de beicon y en el centro ponemos el huevo. Espolvoreamos queso rallado, y plegamos por los 4 lados formando un cuadrado.

Espero que os guste... si la hacéis espero vuestras fotos etiquetándome en instagram: maminetworkerlr o facebook: noemi barcelona lr