Soy Noemi, me encanta la cocina desde bien pequeña. En casa siendo una renacuaja me dejaban planificar el menú del sábado y lo llevaba a cabo de principio a fin... qué pena no tener Thermomix® en aquellos entonces, porque hubiera sido mi aliada perfecta, como lo es ahora.
En este blog compartiré recetas, trucos y cositas que creo que os pueden interesar.
Y por supuesto me tenéis para cualquier duda, consulta... sobretodo busco pasarlo bien en la cocina y aprender juntos.
Soy Noemi, me encanta la cocina desde bien pequeña. En casa siendo una renacuaja me dejaban planificar el menú del sábado y lo llevaba a cabo de principio a fin... qué pena no tener Thermomix® en aquellos entonces, porque hubiera sido mi aliada perfecta, como lo es ahora.
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Empiezo en este blog con un viaje...
Quería probar a hacer una crepe salada, como las que probé en Francia y tanto me gustaron…
Es súper sencillo y esta riquísimo!!!
Hice más masa y luego también tuvimos postre, crepe dulce con helado y chocolate?
Os dejó la receta
MASA:
250g de harina integral o la que uséis normalmente
3 huevos ?
500g agua
30g aceite de oliva
1-2 pellizcos sal
1-2 pellizcos pimienta negra
CHAMPIÑONES Y BACON:
20g mantequilla
150g bacon en tiras/lonchas
300g champiñones frescos
2 pellizcos sal
MONTAJE:
80g mantequilla
8 huevos
200g queso rallado tipo mozzarella o el que os guste más.
PREPARACIÓN:
- Ponemos en le vaso la harina, los huevos, el agua, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar 40 seg/vel5. retiramos a un bol y dejamos reposar 1 hora temperatura ambiente.
-Mientras reposaba la masa hice el relleno: puse en le vaso la mantequilla y el beicon 5 min/120º/vel1. Añadimos los champis y la sal y seguimos con 7 min/120º/vel cuchara.
-Calentamos una sartén antiadherente, yo en mi caso tengo una especial para crepes grandes. Engrasamos con un poco de mantequilla o aceite. Verter un cucharon de de masa e inclinamos la sartén hacia todos lados para cubrir la totalidad de la base. La dejamos unos 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Le damos la vuelta y otro minuto mas.
-Justo antes de servir, calentamos a fuego suave una sartén con un poco de mantequilla y ponemos una crepe. Formamos un nido en el centro con 2,3 cucharadas de champis, lo rodeamos de beicon y en el centro ponemos el huevo. Espolvoreamos queso rallado, y plegamos por los 4 lados formando un cuadrado.
Espero que os guste... si la hacéis espero vuestras fotos etiquetándome en instagram: maminetworkerlr o facebook: noemi barcelona lr
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