CREMA DE LECHE, CACAO Y AVELLANAS, SIN AZÚCAR

No nombro marcas comerciales, pero todos sabéis de qué producto estoy hablando. Me chifla esta crema de cacao, pero entre los aceites de palma que utilizan para su elaboración y el exceso de azúcar, nunca tengo en casa. Todo ésto hasta que descubrí que la puedo hacer con chocolates sin azúcar y con fructosa, que, si bien es un azúcar, el IG que genera en sangre no es alto.

Igual sirve para un desayuno que para una merienda y, en estas fechas navideñas, para rellenar tartas de hojaldre, para hacer helados y ricos postres.

Acabada de preparar, como está caliente es muy fluida, pero a medida que se enfría va adquiriendo consistencia.

¡Está para "chuparse los dedos"!

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r53581

Ingredientes

50 g de avellanas

75 g de fructosa

50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos, sin azúcar

50 g de chocolate con leche en trozos, sin azúcar

50 g de chocolate blanco en trozos, sin azúcar

100 g de leche entera

75 g de aceite de girasol

Preparación

Ponga en el vaso las avellanas y la fructosa y triture 15 seg/vel 10.

Añada el chocolate fondant, el chocolate con leche y el chocolate blanco y triture 20 seg/vel 9.

Incorpore la leche y el aceite y programe 7 min/50°C/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta su utilización.